Cup of Excellenceは最高級のコーヒーに対して与えられる最も 尊敬されている称号です。 この称号は非常に厳しい審査会において、開催国においてその年に生産された 最高のコーヒーに対して与えられます。 称号を授与されるコーヒーは、厳選された国内及び国際審査員であるカッパーによって選ばれ、 審査会のプロセスの中で最低5回のカッピングが行われ ます。 継続的に高得点を獲得したコーヒーのみが、審査会の次の段階へと 進むことができます。 最終勝者は栄誉あるCup of Excellence®の称号を 授与され、インターネットオークションで最高値応札者に買い取られます。

これらのコーヒーは何が特別なのでしょうか？

素晴らしい品質のコーヒーは稀にしかありません。 これらの コーヒーは完璧に熟し、よく熟した実のみを注意深く摘み取られ、非常に品質の高いスペシャルティコーヒーだけの 特徴である、心地よい香りと生き生きとした甘みを 持ち合わせています。 称号授与コーヒーには、育った土壌の特徴的な風味があり、 その独自の特徴を強化するような方法で、手作業で 作り出されます。 

どのくらいの数のコーヒーにCup of Excellence®の称号が与えられるのですか？

称号が与えられるコーヒーの数は、応募コーヒーの品質により 左右されます。 非常に厳しい要件を満たさなければならないため、 このような形で称号を与えられるコーヒーの数は国内でもごく少数です。

称号を授与されたコーヒーは誰が買うのですか？

世界トップクラスのコーヒーのみが持つ複雑な風味と香りの真価を認める 世界中の明敏な味覚を持つコーヒー通の人たちが、称号を授与されたコーヒーを 購入し楽しんでいます。 これらのコーヒーを購入する焙煎業者は、顧客に最高の品質の コーヒーを提供することだけでなく、受賞農場経営者と直接の関係を築くことにも 関心を持っています。 称号を授与されたコーヒーは、審査会の 結果が発表され、サンプルが送付された約5週間後にインターネットオークションを 通して最高値応札者に売られます。 登録 するには、ここをクリックしてください。.

この称号を授与されることはコーヒー農場経営者にとってどのように重要なのですか

称号を授与された農場経営者は、自らの品質へのこだわりを 評価されたことで活力を与えられます。 農場経営者は国内の授賞式で栄誉ある称号を 与えられただけではなく、オークションでの記録的な高値の大部分が、それだけの報酬を受け 取るに値し、同時にそのお金を必要としている生産者に渡ります。 さらに、称号を得た農場は 業界の中で、高品質の生産者であることが認知されるようになります。 称号を 授与された農場と、多くの場合はその農場を含む地域全体に今後多くの焙煎業者が訪れ、 会社のために高品質のコーヒーを探し出そうとするようになります。 称号を授与 された農場経営者とその家族の生活の質も永久的に向上します。 これは、多くの農場経営者が称号授与コーヒーのオークション販売で得たお金を農場の 改善や家族の教育に当てるからです。これにより、毎年受賞することがなくても、農場の 生活を経済面で長期的に変えることになります。

Cup of Excellence®審査会は誰が始めたのですか？

Cup of Excellenceは、献身的なコーヒー愛好家たちが国際的な 政府のサポートとNGOの協力を得て、コーヒー農場経営者の勤勉さと努力に対する 金銭的な評価として審査会とオークションが 効果的なものであると考えて始めたものです。 さらに、現在では、 殆ど知られていないけれども驚くほど素晴らしいコーヒーを発掘することにが、 焙煎業者や消費者を大いに刺激することがわかってきました。 複数のコーヒー生産国がプログラムに参加することにより、お互いに有益な 情報を共有し、サポートを提供する焙煎業者とCup of Excellenceファミリーとでも 呼ぶべき関係を作り上げました。 私たちの経歴について詳しく 知りたい方は ここをクリックしてください。.

なぜCup of Excellence® が重要なのですか？

Cup of Excellenceは称賛に値するコーヒーに何が可能なのかについて、 私たちの現在の認識を根底から覆します。 長い間、多くの素晴らしいコーヒーが他のコーヒーとブレンドされ、単なる 農産物として扱われてきました。そこでは、商品の味はある程度均一なもとのとなり、 個々の農場に対する認識や様々な品種や局地的な気候によって作り出される ユニークな風味にはあまり注目され ませんでした。

Cup of Excellenceをサポートする焙煎業者や輸入業者は、 このプログラムを通して最高級の品質のコーヒーの良さを理解して味わい、 そのためにはプレミアムを払うことを厭わない新たな客層を獲得することが できました。 消費者にとっては、Cup of Excellenceの称号ラベルは、 そのコーヒーがプロのカッパーによりベスト中のベストの中から選ばれた最高級のコーヒー であるこを保障しています。 これらの称号授与コーヒーはあまりにも素晴らしいものなので、 消費者のコーヒーの味に対する期待を大きく超えています。 コーヒー に対するコーヒー農場経営者への支払いは公平以上のものです。 コーヒー 愛好家、焙煎業者、そして特に、金銭的は報酬が家族や地域社会の 人たちの生活を変えることになるコーヒー農場にとって、 これほど刺激的なプログラムは他にはありません。

Cup of Excellenceプログラムは品質の高い農場、 品質の高い職人、さらには、心から愛するコーヒーを見つけると同時に、 その生産農場が十分に報酬をもらっていることを知ることができる消費者の間を 橋渡しする役割を担っています。

Cup of Excellenceは、様々なかたちで国際関係 を築いています。 このプログラムは協力が成功の鍵となり、感謝が呪文となり、 友情と永久的なパートナーシップが築かれる状況を 作ります。 このプログラムは、性別や経済状況にかかわらず、 個人に力を与え、トレーニングや教育を提供する数少ないプログラムの ひとつです。